Toxinas Cianofíceas

Toxicología alimentaria

Ana María Cameán.. Angeles Jos Gall.. María Isabel Mor.. Silvia Pichardo.. Guillermo Repett..

ÍNDICE: Introducción a las cianobacterias. Cianobacterias potencialmente tóxicas. Cianotoxinas. Microcistinas en el medio ambiente. Fuentes de exposición. Las cianobacterias como complemento alimentario. Acumulación de microcistinas en alimentos. Efectos tóxicos. Mecanismo de acción. Bibliografía.

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Detalles del producto

Limitaciones: Compartir: Permitido según las limitaciones (6 Dispositivos)
Editorial: DÍAZ DE SANTOS
Paginas: 24
Edición: 2013
Idioma: Español
Materias:
Formato: PDF
ISBN: 9788499692074